Härkis® kesäpizza

Gluteeniton ja vegaaninen Härkis kesäpizza katoaa parempiin suihin jo pelliltä, jos et pidä varaasi. Kruunaa koko kauneus syötävillä kukilla. Ohjeella syntyy kaksi pizzaa.

Reseptin on luonut My Bliss Ktchn.

Annoskoko

2 isoa pizzaa

Valmistusaika

Yli 60 minuuttia

Ruokavaliot

G

KM

L

M

V

Ainesosat

3 dl	lämmintä vettä
25 g	hiivaa
½ rkl	psylliumia
2 tl	ruokosokeria
4 dl	gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta
1 tl	(Himalajan) suolaa
3 rkl	oliiviöljyä

Pizzan täytteet

1 rkl	Härkis Härkäpapumuru Umami (250 g)
1 rkl	pizzamaustetta
130 g	(vegaanista) basilikapestoa
½	kesäkurpitsa
2 kpl	nektariinia
½	punasipuli
	oliiviöljyä

Cashew-tahini kastikkeen aineet

2 dl	cashewpähkinöitä
1-2 rkl	vaaleaa tahinia
2 tl	(kylmää) vettä
2 tl	omenasiiderietikkaa
1	valkosipulinkynsi
	suolaa

Tarjoiluun

	basilikaa
	cashew-tahini kastiketta
	(syötäviä kukkia)

Valmistusohje

Valmista ensin cashew-tahini kastike
Kiehauta vettä ja laita cashewpähkinät kuumaan veteen likoamaan noin 10-15 minuutiksi. Valuta vesi pois ja huuhtaise pähkinöitä vielä siivilässä.
Laita pähkinät ja muut kastikkeen aineet (sauvasekoittimen) kulhoon ja soseuta sileäksi. (Lisää vettä noin 0,5–1 dl kerrallaan, kunnes koostumus on hyvä.)
Valmista sitten pizzat
Liuota hiiva veteen ja lisää sekaan ruokosokeri ja psyllium. Sekoita ja anna turvota hetki.
Lisää jauhot ja suola. Vaivaa taikinaa hetki ja lisää sitten vielä oliiviöljy (vaivaa lisää).
Jaa taikina kahteen osaan ja kauli pohjat jauhotetun leivinpaperin päällä mahdollisimman ohuiksi pizzapohjiksi (taikinasta tulee kaksi pyöreää isoa pizzaa). Anna kohota.
Sillä välin höylää (esim. juustohöylällä) kesäkurpitsasta ohuita siivuja, (kuori ja) pilko nektariinit ja siivuta punasipuli.
Kaada härkäpapumuru kulhoon, lisää sekaan noin 1 rkl pizzamaustetta ja sekoita.
Levitä pizzapohjien päälle pestoa, maustettua härkäpapumurua ja kasvikset. Pirskota päälle vielä oliiviöljyä.
Paista pizzat (yksi kerrallaan) uunissa 225 asteessa noin 10–15 min tai kunnes pizza on saanut kauniin värin reunoille.
Tarjoa pizza cashew-tahini kastikkeen ja basilikan kera. Kruunaa Härkis-kesäpizza syötävillä kukilla!