Välimeren pasta

Tämä herkullinen Välimeren pasta on saanut inspiraationsa viraalihitiksi nousseesta turkkilaisesta pastasta. Pasta saa ihanaa raikkautta turkkilaisesta jogurtista valmistetusta jogurttikastikkeesta.

Annoskoko

4–5 annosta

Valmistusaika

Alle 30 min

Ruokavaliot

KM

L

M

V

Jogurttikastike

400 g	(Vegaanista) turkkilaista jogurttia
1	valkosipulinkynsi
½ tl	suolaa

Pastan ainesosat

400 g	Torino Kahden Värin Täysjyväpenne Pastaa
2	paprikaa
2	tomaattia
1	sipuli
1	valkosipulinkynsi
1 dl	rypsiöljyä
1 ras	Härkis Härkäpapumurska Original (250 g)
¾ dl	tomaattipyrettä
½ tl	rouhittua mustapippuria
½ tl	suolaa
n. 2 dl	pastan keitinvettä

Valmistusohje

Sekoita jogurtin joukkoon pilkottu valkosipulin kynsi ja suola. Laita kylmään tekeytymään.
Laita pasta kypsymään pussin ohjeen mukaan.
Pilko pestyt paprikat ja tomaatit. Kuori ja pilko sipulit.
Kuumenna paistinpannussa öljy. Lisää härkäpapumurska ja paista rapeaksi.
Lisää paprika- ja sipulisilppu ja paista hetken aikaa. Lisää pilkottu valkosipuli ja tomaattikuutiot.
Lisää tomaattipyree ja mausteet. Jos seos tuntuu kuivalta lisää joukkoon pastan keitinvettä.
Tarkista kastikkeen maku ja rakenne.
Annostele lautaselle pastaa, jogurttikastiketta sekä härkäpapumurskakastiketta.
Voit viimeistellä annoksen vielä persiljalla.