Härkis® perunasalaatti

Perunasalaatti on loistava piknik-eväs. Tarjoile esim. naan-leipien kera.

4 annosta

Alle 60 minuuttia

G

KM

5	perunaa
1	pieni kukkakaali
1 tl	suolaa
½ dl	öljyä
1 ras	Härkis Härkäpapumurska Original (250 g)
2 dl	maustamatonta jogurttia
2 rkl	sitruunan mehua
1 tl	kuminaa
	suolaa ja mustapippuria myllystä
50 g	baby pinaatin lehtiä
100 g	fetajuustoa

Kuori ja kuutioi perunat pienehköiksi paloiksi. Pilko kukkakaali pieniksi nupuiksi. Laita molemmat samaan kattilaan ja kaada päälle vettä kunnes kasvikset juuri ja juuri peittyvät. Mausta keitinvesi suolalla.
Keitä noin 10 minuuttia ja kaada vesi pois. Anna kasvisten jäähtyä.
Paista härkäpapumurska rapeaksi öljyssä. Jäähdytä.
Sekoita jogurtin joukkoon mausteet ja kaada jogurttikastike kasvisten joukkoon. Anna makujen tekeytyä kylmässä. Lisää pinaatinlehdet joukkoon kevyesti käännellen ja viimeistele murustetulla fetajuustolla ja härkäpapumurskalla.

Tutustu tuotteisiin