Hyppää sisältöön

Härkis® japchae-nuudelit

Japchae tai chapchae (잡채) on erittäin suosittu korealainen nuudeliruoka. Japchae voidaan syödä heti tai valmistaa muutama tunti ennen ruokailua ja tarjoilla se huoneenlämpöisenä, näin se on myös täydellinen ruokalaji esimerkiksi piknikille.

Härkis Japchae
Annoskoko

4 annosta

Valmistusaika

Alle 60 minuuttia

Ruokavaliot
G
Gluteeniton
KM
Kananmunaton
L
Laktoositon
M
Maidoton
V
Vegaaninen

Kastike

1 rklseesamiöljyä
2 rklvaaleaa siirappia
2 rklsoijakastiketta
2 rkltamarinditahnaa
½ tlsuolaa

Wokkiin

200 glasinuudeleita tai (dangmyeon-bataattinuudeleita)
4valkosipulinkynttä
2kevätsipulia
1sipuli
1porkkana
1paprika
300 gkesäkurpitsaa
200 gruskeita herkkusieniä
1 pktHärkis härkäpapusuikale Lempeä sitruunaa (250 g)
60 gtuoretta huuhdeltua pinaattia
rypsiöljyä paistamiseen

Lisäksi

seesaminsiemeniä ja limeä

Valmistusohje

  1. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Laita vesi kiehumaan nuudeleita varten ja kypsennä pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele nuudelit kylmällä vedellä ja valuta ylimääräinen vesi pois.
  2. Saksi nuudelit pienemmiksi paloiksi ja pyöräytä joukkoon hieman seesamiöljyä.
  3. Kuori ja hienonna valkosipulin kynnet. Pilko kevätsipulit vartta myöden. Kuori ja halkaise sipuli ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
  4. Kuori ja leikkaa porkkana ohuiksi tikuiksi. Viipaloi paprika sekä kesäkurpitsa ja sienet.
  5. Paista sieniviipaleet rypsiöljyssä pannulla kauniin väriseksi. Lisää valkosipuli ja härkäpapusuikaleet ja ruskista hetken aikaa ja siirrä sivuun.
  6. Paista tämän jälkeen pannulla öljyssä porkkana, paprika, sipuli ja kesäkurpitsa. Kun kasvikset ovat kypsyneet hieman, sekoita joukkoon kevätsipuli, pinaatti, nuudelit, paistettu sieni-härkäpapusuikale ja kastike.
  7. Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä, purista päälle limemehua ja tarjoile!

Haku