Sitruunainen tagine

Sitruunainen tagine Härkis® -härkäpapusuikaleilla on ihanan värikäs ja supermaukas marokkolainen pata, joka valmistuu helposti yhdessä padassa.

Reseptin on luonut Minska.

5-6 annosta

yli 60 minuuttia

G

KM

L

M

V

3 rkl	oliiviöljyä
1	punasipuli
1	kesäkurpitsa
2 suurta tai 3 pientä	porkkanaa
2	keltaista tai oranssia paprikaa
6 kynttä	valkosipulia
3 rkl	tomaattipyrettä
2 ½ tl	jauhettua korianteria
2 ½ tl	juustokuminaa eli jeeraa
1 tl	kanelia
½ tl	mustapippuria
½ tl	kurkumaa
2 rkl	raastettua sitruunan kuorta
1 rkl	siirappia tai hunajaa
2–3	harissaa
1 pkt	Härkis Härkäpapusuikale Lempeä sitruuna (250 g)
2 tlk	kuorittuja kirsikkatomaatteja (yhteensä noin 800g )
250 g	tuoreita kirsikkatomaatteja, keltaisia ja punaisia
350 ml	kasvislientä
½ dl	sitruunamehua
12	kuivattua aprikoosia
kourallinen	tuoretta lehtipersiljaa
noin kymmenen lehteä	tuoretta minttua
	suolaa maun mukaan

Hienonna sipuli, leikkaa kesäkurpitsa puolikuun muotoisiksi kiekoiksi. Kuori ja viipaloi porkkanat ja pilko paprika suuriksi lohkoiksi.
Kuumenna öljy paksupohjaisessa haudutuskattilassa. Kuullota sipulia muutaman minuutin ajan lisää muut vihannekset.
Sekoittele noin 10 min ajan ja murskaa joukkoon valkosipulinkynnet sekä korianteri, juustokumina, kaneli, mustapippuri ja kurkuma. Sekoittele vielä muutaman minuutin ajan.
Lisää joukkoon harissa, siirappi, kirsikkatomaatit tölkistä sekä tuoreet ja kasvisliemi sekä härkäpapusuikaleet. Pilko aprikoosit ja lisää ne pataan.
Kypsennä matalalla lämmöllä 60 min välillä sekoittaen ja sammuta levy. Voit tehdä padan reilusti etukäteen, sillä se vain paranee saadessaan maustua ja kypsyä.

Kokeile näitä herkullisia reseptejä

Uutuus

Uutuus